Ужасы про мясо

[molchun]

Оказывается, даже в сырых куриных грудках до 30 процентов рассола. То-то из них столько воды выходит при готовке. Вообще непонятно, где можно достать нормальное мясо.

[Irrina]

Фух, страсти какие... Я летом и так практически мясо не ем, может и зимой откажусь, попробую во всяком случае.

[Чехов]

Ну если нет родственников в деревне, то просто идём на рынок (с утра пораньше - пока лучшие кусочки не продали) и выбираем себе мясо. куска два. по 3-4 килограмма. При выборе руководствуемся видом и запахом. Свежее мясо всегда видно.
Дома разделываем (отделяем для жарки, в бульон, в гуляш). Что не использовали сегодня - кладём в морозильник. Семья из 2-3х человек на месяц обеспечена.
Категорически не рекомендую покупать фарш и другие полуфабрикаты, которые Вы не видели как готовятся - лучше всё это сделать самим дома.
Про куриные грудки - тут всё зависит от производителя. Лично для себя давно определился и беру только 2 торговые марки. Поверьте - можно найти в наших магазинах достойное качество